别人的事也是自己的事，这在中国的人群中表现尤为突出，不论是好的互相帮助，还是坏的互相拆台，都如此。表现在酒桌上也一样，嘴上啜饮着自家的酒，眼却瞄着别人的杯，生怕自己因多吃多占而吃了亏。或许你不喝到位我再将酒吐回来，与你再理论。我想，要瞧这景观决不用“千年等一回”。
其实喝酒与吃饭是再自给自足不过的事儿了。但在中国人的餐桌上往往就有些集体甚至国营的成分在里边。就拿喝酒来说，有好多时候，你喝什么，喝多少，喝好没喝好，都不是自己的事，得听人家的，这就是劝酒。
劝酒也是古已有之的传统，只不过我辈更使其光大罢了。历览古今多少诗文，劝酒之文之字历历在目。
酒仙李白是我极为崇尚的一位劝酒高手。他劝自己“百年三万六千日，一日须倾三百杯”，这种“克已复礼”式的高标准，可谓前无古人，恐怕亦后无来者，只可惜他没活到百岁。他劝别人不重言，而重于行动和情义，“五花马，千斤裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”这种黄钟大吕般的诗坛绝唱，也是响彻中国酒坛的千古“绝劝”，适当其事者怎能不一醉方休？劝不着别人，诗人的浪漫总有可劝的对象，他月下独酌，“举杯邀明月，对影成三人”，并且舍得力气把月劝得“徘徊”，把影子劝得“零乱”，“永结无情游，相期邈云汉”。不但如此，李白也喜欢别人劝他喝酒，“但使主人能醉客，不知何处是他乡”便是真实写照。
纵看古今，横视八极。单从劝酒的功夫上看，尽管“酒徒历历”，又有谁可与诗仙李白匹敌？这可不是谁小瞧谁的事了。
时代发展到今天，劝酒也加进了更新的内容和色彩。酒海浮沉，总要碰到劝酒的人和事儿。在中国人奴根未净的时候，总是不规矩无以成方圆。在家听媳妇的，在单位听领导的，好不容易混到酒桌上没人管了，但还要听“桌长”或“酒长”的。莫小瞧这自荐或指派的领导，手中也握有“生杀大权”，并且极不民主，迟到要罚，说错话、喝错酒也要罚，不服从领导更要罚。因为此时的“酒长”或“桌长”或许正是如我一样从没过过官瘾的家伙，他更深信“有权不用，过期作废”的理的。
劝酒是有技术或者说是有艺术的，除却地位与性别上的优势外，一般来说，口才显得很重要，能白话者一般较占上风，“不吃饭也能送出你三里地”那伙人，往往不喝酒也劝你个找不找北，这是功夫，你得服。
一般的酒宴上，主人总要先说两句无关痛痒的祝酒辞，随后大家共饮三杯酒。然后初次见面的要喝一杯认识酒，认识但初次喝酒也要来一杯。甲鱼上来了要喝酒，“霸王别姬”项羽不都喝哭了么？“真”鱼上来了，要头三尾四，肚五背六。给人鱼眼叫“高看一眼”；给人鱼尾叫“乘风破浪”；给人鱼肚叫“推心置腹”；给人鱼翅叫“比翼齐飞”；给人鱼脊叫“倍（背）感亲切。总之一条鱼下来一瓶酒也就拿下了。再者同属的、同姓的、同过窗的、下过乡的、扛过枪的、左撇子的、右撇子的，都要来一杯。洒桌上的共同点就是喝酒的借口，这并非古已有之，只是劝酒的手段，尽管不很高明。
劝酒的艺术还表现在要求和号召力上，象“左手端，右转弯，全封闭，带甩干”了；“感情深一口闷，感情浅舔一舔”了；“坐着不动，举杯算碰，先干为敬”了等等。酒桌上，给领导敬酒必须先瞧瞧自己，象这样“激动的心，颤抖的手，我给领导敬杯酒，领导不喝我不走，领导喝了我还有”。一般地讲，我们应该劝领导多吃菜少喝酒，如此的劝酒法，如果没有特殊的来头，我想会起反作用，即便是“激动的心，颤抖的手”也无济于事的。
“酒逢知己千杯少，能喝多少是多少”，“只要感情有，喝啥都是酒”，在酒桌上也常听到了。其实，善饮者不待劝，不善饮者不该劝。酒桌上最忌讳的是能饮者百劝不饮，然后见机行事，后发制人，这样的人莫说酒桌是该提防，离开酒桌更该提防。
劝酒者该心存善意，手把尺度，喝到“爹想祖母我想娘”的地步就没啥意思了。如果碰上“西出阳关无故人”的主儿，多劝一杯也无妨。
