今早，我们家的主食是肉馒头。
在大学时，听苏南的同学把带肉馅的包子称作“肉馒头”，原因是苏锡常地区的方言里没有“包子”的概念，包子和馒头统称为“馒头”。在“馒头”二字前加上馅的名称以示区分，如豆沙馒头、芝麻馒头等等。
连云港地处苏北，包子和馒头区分得很清楚。老婆做的肉馒头当然不是苏南人通常说的肉馒头。
老婆做的肉馒头到底是啥东东，听我细细道来，大家就能明白了。昨晚，到超市买了一块肉，剁成丁状，加入切好的葱、生姜、食盐等一起搅拌，再把杏鲍菇、白菜分别切好，放到肉馅里继续搅，直到搅拌均匀即可。接着，把和好的面加适量的发酵粉放到面包机中揉一段时间后发酵。面发酵成功后，老婆把面团分成四个小剂子，用擀面杖把面擀开，放上肉馅，然后一点一点卷起来，并整理成长形馒头，放到蒸锅里蒸熟。今天早上，把肉馒头切成小块，摆在桌上的就是我们全家简单而美味的早餐了。
目睹了制作全过程，还品尝了肉馒头，就能很明显地把握老婆做的肉馒头的特点。我个人认为，爱心妈妈牌肉馒头，有点类似肉松面包，但更有嚼劲，这体现了馒头的特点；比肉松面包更滋润，更有味道，这是吸取了包子的长处。早餐不宜吃太多的肉，但是光吃馒头一是营养不够，而且食之无味，小孩子一般不太爱吃，如果就着菜吃馒头，不是不可以。但是，早餐还是应以简洁为主，早上炒菜，比较麻烦。这样看来，肉馒头是早餐不错的选择呢。
老婆之所以选择肉馒头，开始考虑没那么复杂。她认为，自己包的包子品相不太好，做面包、馒头还行，取长补短，就想到了尝试做一回肉馒头。
老婆说，她做的肉馒头在北京那边叫肉龙，不过是光加肉和葱的，没有菜。她给改良了一下。我不知道，这算不算老婆的创新早餐。当然，是不是创新不要紧，我们全家早餐吃得好就行。
从老婆做肉馒头的实践中，我更深切地领悟到，尺有所短，寸有所长，只要扬长避短，就很有可能取得意想不到的效果。