秋去冬来天气渐冷的时候，大街小巷，会有很多烤红薯的大炉子被摆出来。有的有固定摊位，让你什么时候想吃了，都能到他那里买的到。有的则没有，它的主人更喜欢把它放到车子里推着走街串巷。这样的流动摊位，很能随时随地勾出人肚子里的馋虫，不用吆喝，那飘出大老远的特有香味，就能招徕很多想买的人。
烤红薯的摊主一般都是些上了年纪的人，老大爷老大妈都有。寒冬腊月，一天到晚围着火炉子，翻烤着一个个大小不一的红薯，想必比从事其他的营生会多一些的温暖。而随着自己亲手烤出的热腾腾的红薯被一个个买走，老人们那寒风中多皱的脸颊能笑成一朵菊花。
烤红薯是独特的节令小吃，冰天雪地，既能果腹又能暖手，爱吃的人很多。不分男女老幼，也不分地点场合，往往一个烤红薯到手，抟把抟把几下，就站在街角路边直接剥皮趁热吃下了。
红薯很容易饱人。往往一个半大的吃下，就能让一直咕咕叫着喊饿的肚子乖乖闭嘴。这也是烤红薯是一些喜爱逛街的年轻女孩最爱的一个原因。与那些时尚的洋食品麦当劳、肯德基等比起来，烤红薯既能挡饿又花钱不多，更主要的是边走边吃还能节省不少逛街的时间。谁不知道，什么都挡不住爱美女孩逛街的嗜好。
烤红薯是我们自己土生土长的天然食品，味美无公害，有着菜根的甜香。而它的原材料，更是有着做粉熬粥蒸烤等多种的吃法，营养丰富。特别是近来还被考证出具有很强的抗癌防癌功能，这在注重养生的人们那里，更是多出了一份尊贵。
而让它尊贵的还不止这些。红薯是一种坚韧顽强的生命，非常容易存活，无论土地的肥沃贫瘠，无论天气的干旱涝渍，无非是产量的多少，都是不会绝收的。初夏只需一根细细的红薯秧下地，初秋一定会给你结出一串大小不等光滑圆溜的可爱红薯来，这恐怕也是人们又亲切地叫它为地瓜的一个缘故吧。
而它的秧蔓，以前还是农家喂牛的饲料烧锅的柴草。所以无论遇到再是怎样饥馑的年景，只要地里有红薯在生长着，农家的心里就会有一半的踏实。而它干枯的叶片，收集起来也是一道很好的下锅菜。那个时代过来的人，大概都吃过用干红薯叶下锅的面条。就是现如今的餐桌上，也是时常能见到它们的身影。
鉴于红薯浑身都是宝，那时人们有一个亲切的顺口溜送它：红薯饭红薯馍，离了红薯不能活。可见，这小小的草根食物，在人们心目中的地位和尊贵。
红薯的实在也是出了名的，含水分很少，特别是那个叫做春红薯的品种，那就简直实在的只剩了干面。所以那时，人们形容一个不会曲里拐弯的老实人，往往就说他是吃红薯长大的。话里虽有些调侃，但更多的还是对一种质朴与憨厚的赞扬。
伏地而生的红薯因其浑身上下无私的奉献，而成就了其荒时年月救命粮的美誉，而相对于一个人，虽然我们喜欢那个满口抹蜜一样能说会道的人，但我们还是会觉得那个木讷厚道的实在可靠，让人放心，让人敢于托付。
烤红薯也是乡间孩子们的最爱，为了这份口福，当年没少让妈妈们操心。那时乡下没有专门的烤红薯的炉子，但聪明的妈妈们自有办法，她们把事先准备好的生红薯埋进灶下烧饭余下的草木灰里，利用它们的余热，慢慢也能把一个个生红薯煨熟。
那时冬天放学，回家放下书包的第一件事就是钻进厨房，往锅底下掏妈妈的烤红薯，几乎总不会失望。细心的妈妈们会在热灰堆里埋上几个，孩子们都会有份。虽然这样煨熟的红薯，经过了半天等吃它的时候会变得发硬，远没有现在刚出炉子的热乎和软乎，有的大个的甚至还会半生不熟。但少年的胃口总是很好，饿劲上来才顾不得这个，取出来拍拍灰就能吃。有时无意抹一下脸，那粘在手上的青灰还会给自己画个让人笑话的大花脸来。
都是童年趣事了，然而谁的童年不难忘呢？一个烤红薯里有我们承欢父母膝下的香甜时光，一生回味。所以，当你遇到一个孩子一样津津有味地吃着烤红薯的大人时，请千万别以为他只是在吃烤红薯。